作为永嘉学派集大成者叶适先生的后裔，叶伟东一直致力于家乡文化建设。2018年，考虑到叶适纪念馆展陈形式老化、内容陈旧等问题，他发动叶适后裔筹集200多万元对纪念馆进行了全面升级改造，大大提升了纪念馆的文化内涵和档次。在他的努力下，叶适纪念馆成为省内知名的民间纪念馆，列入浙江省博物馆名录，并先后获得“温州市优秀爱国主义教育基地”“温州市优秀社科普及基地”等称号。2019年5月，市文保单位“叶氏宗祠”因火灾毁于一旦，他为重建工作四处奔走，发动社会捐资，在当地街道及相关部门的支持下，终于顺利完成了“叶氏宗祠”重建工作，使这处极具历史价值的遗迹得以原貌恢复。

自担任政协第十一届、十二届、十三届、十四届瑞安市委员会委员以来，叶伟东始终不忘初心，积极履职尽责、建言献策。2012年，他主动申请成立“叶伟东委员工作室”。十多年来，他积极发挥工作室作用，通过线上线下相结合的方式，倾听群众呼声，收集反映社情民意信息，并且利用自身的专长，为基层群众排忧解难。工作室成立至今，共计接待来访群众1000多人次，受理问题200多个，帮助群众解决了实际问题100多个。

2023年8月，为了更好适应新形势，在市政协的指导下，“叶伟东委员工作室”晋级为“民呼我应”委员工作室，还整合了社情民意联络站、协商驿站，成为“三位一体”功能的履职新平台。

每年的市两会期间，都是他最繁忙的时刻。他深入调研，倾听民声，其敏锐的触角总能延伸到与人民群众生活息息相关的方方面面，通过提案将一件件民生问题向党和政府反映。他还于2007年开始担任市政协特邀信息员，期间撰写了100多篇社情民意信息，多篇信息被温州市政协、省政协乃至全国政协采用。

由于履职表现突出，他多次被瑞安市政协评为“优秀政协委员”，2016年还被授予“瑞安市政协成立60周年突出贡献奖”。2024年，叶伟东荣获第四届“最美浙江人·最美政协人”称号。

今年市两会召开在即，叶伟东撰写了《关于推进滨海花椰菜产业化发展的建议》《关于在水心街“水心庙”遗址修建叶适故居的建议》《关于加快推进我市北麂岛旅游资源开发利用的建议》《关于开发木活字印刷老宋体字库的建议》等四份提案，努力为群众发声。

“这些年来，我一直在关注‘三农’问题，并且与当地农民群众保持着密切的联系。”叶伟东说，在平时与农户的交流当中，他了解到滨海花椰菜产业在发展过程中所遇到的一些问题。于是，他撰写了这份提案，希望能引起市政府和相关部门的重视，进一步优化措施，为滨海花椰菜产业的健康发展提供有力保障。

“为瑞安高质量发展建言献策是政协委员的责任和担当。”叶伟东说，他将始终以饱满的热情和强烈的社会责任感认真履职，为地方发展积极建言献策，用自己的实际行动展示新时代委员风采。